Rezepte für's Wochenbett

Rezepte zur allgemeinen Kräftigung nach der Geburt

Hühnerbrühen

Essen viele Frauen im Wochenbett und finden das gut. Gerade die Frauen, die wenig Appetit haben essen/trinken die Suppe recht gerne.

Hühnerbrühe I

als Energie- und Kraftspender, z.B. in der Stillzeit
Nehmen Sie am besten ein „glückliches“ Huhn (eines, das draussen nach Lust und Laune rumlaufen und picken durfte, bevor es geschlachtet wurde) und lassen dieses mindestens 4 Stunden in mindestens 5 Liter Wasser köcheln; ins Wasser kommen 400-500 g Möhren, 200 g Sellerie, 1-2 Stangen Porree, ein Bund Petersilie, 1-2 Süßkartoffeln und 3 - 4 Tomaten. In der letzten halben Stunde werden die Gewürze Rad. Angelicae sinensis (Dang Gui) und Rad. Astragali (Huang Qi) mitgekocht (es geht auch ohne diese Gewürze).
Vor dem Servieren ein Eigelb einrühren, abschmecken. Keine Microwelle
verwenden! Trinken Sie über den Tag verteilt mehrere Tassen heiße Brühe.

Hühnerbrühe II „Wiener Art“

Sehr schmackhafter Energie-Spender (besonders im Wochenbett)
1 gutes Suppenhuhn mit einem Bund Suppengrün (Lauch, Mohrrübe, Sellerie,
Petersilie, Zwiebel) und 3-4 Scheiben frischen Ingwer köcheln (etwa 2 ½
Stunden). Alle Zutaten herausfischen, die Brühe im Kühlschrank kalt stellen. Die
oben abgesetzte Fettschicht abschöpfen. In die wieder erhitzte Brühe eine Tasse voll sehr kleingeschnittenes (geraspeltes) Suppengemüse geben (je nach Geschmack auch eine kleine Menge gekochten Reis oder dünne Suppennudeln) und nochmals einige Minuten kochen. Einen Teil des reinen Hühnerfleisches klein schneiden und hinzugeben (den Rest z.B. für Salat verwenden). Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit viel frischer Petersilie bestreuen.

Variation

Verwendung eines glücklichen Huhns, in ca. 4 l Wasser kochen mit Gemüse, das man mag, wenn möglich mit Petersilienwurzel und Petersilie kochen.
Evtl frisches Gemüse zum Schluss hinzugeben. Die letzen 20 min. Angelika Sinensis mitkochen, stärkt das Blut. Und täglich 1-2 Tassen Brühe essen, ruhig über 2 Wochen.

Adzukibohnen-Reis-Suppe

Zutaten: Adzukibohnen, Rundkornreis, Ursüße
Zubereitung: Eingeweichte Adzukibohnen und Rundkornreis im Verhältnis 4:1 so lange bei kleiner Hitze in Wasser kochen, bis ein Brei entstanden ist. Nach Bedarf süßen, evtl. pürieren.
Wirkung: Dieses Rezept kräftigt Nieren, Milz und Magen und ist besonders für Mütter mit zu wenig Milchfluss aufgrund von Qi- und Blut-Leere geeignet.

Karpfensuppe

Zutaten: Karpfen, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer, Sherry, Koriandergrün.
Fisch in Hühnerbrühe erhitzen und den Fisch darin 20 min. sieden lassen. Mit Salz, Pfeffer und Sherry abschmecken und mit Koriandergrün bestreuen. Evtl. milchbildende Gewürze hinzugeben z.B. Fenchel, Kümmel, Anis, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel, Dill je nach Geschmack.
2-3 Tassen pro Tag

Mung-Dal (Ayurvedisches Rezept)

250 g halbierte gelbe Mungbohnen
1 EL Ghee (reines Butterfetts)
1 TL schwarze Senfkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 TL Amchur
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlene Kurkuma
1 TL Zimtpulver (1 Zimtstange)
½ l heißes Wasser
1 TL Salz

Ghee erhitzen Gewürze darin anrösten. Dann die in Wasser eingeweichten Mung-Bohnen dazugeben und 30 Min kochen lassen

Rote-Linsen-Dal (Ayurvedisches Rezept)

3 EL Ghee (reines Butterfett)
2 TL schwarze Senfkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen
250 g rote Linsen
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL Kurkuma
2 TL Bockshornkleesamen
1 Messerspitze Asaföetida
500 ml heißes Wasser
1-2 TL Salz

Ghee erhitzen, Senfkörner und Kreuzkümmelsamen darin anrösten und die in Wasser eingeweichten roten Linsen dazugeben. Gewürze und Wasser zugeben und gar kochen, bis Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz abschmecken.